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스파이시 체리 소스Spicy Cherry Sauce

재료 (1과 1/2 컵 분)

  • 씨를 뺀 신선한 북서부 체리 3컵
  • 물과 드라이한 백포도주, 각각 1/2 컵
  • 잘게 썬 양파 1/4 컵
  • 꿀과 레몬 주스, 각각 2 큰 스푼
  • 저민 마늘 1 조각
  • 잘게 간 레몬 껍질 1 작은 스푼
  • 고추 가루 1/3 작은 스푼
  • 소금 1/2 작은 스푼
만드는 법
  • ① 모든 재료를 큰 후라이 팬에 넣어 잘 섞은 후, 끓인다.
  • ② 불을 줄이고, 뚜껑을 덮지 않은 상태에서, 30분간, 또는 혼합물이 걸쭉해질 때까지 지글지글 끓인다. 가끔씩 저어준다.
힌트

닭고기 요리나 통닭 구이, 생선이나 돼지고기 요리에 얹어 먹으면 맛있다. 또한 케밥이나 새우 요리를 위한 양념 소스로 사용해도 좋다.

영양 분석 (1인분)

104 칼로리, 단백질 1.3 g, 지방 1.0 g(총 칼로리 중 7%), 탄수화물 22.0 g, 콜레스테롤 0 mg, 식이섬유 1.5 g, 나트륨 154 mg.