프레쉬 체리 피크닉 샐러드Fresh Cherry Picnic Salad
재료 (4-6인분)
- 슈거 스냅 피(Sugar snap pea) 1 컵
- 씨를 뺀 신선한 북서부 체리 2 컵
- 중간 크기 오이 1개(반으로 자르고 씨를 발라낸 후, 얇게 썰어 준비한다.)
- 쐐기 모양으로 썬 빨간 무(red radish) 1 컵
- 적포도주, 식초 3 큰 스푼
- 참기름 1/2 작은 스푼
- 소금 3/4 작은 스푼
- 볶은 참깨와 다진 생강, 각각 1/2 작은 스푼
- 후추 1/8 작은 스푼
만드는 법
- ① 소금을 넣은 끓는 물에 슈거 스냅 피를(콩이 들어있는 콩깍지)을 1분간 데친다. 그리고 얼음물에서 식힌 후, 말린다.
- ② 이것을 체리, 오이, 그리고 무와 잘 섞는다.
- ③ 다른 재료들을 잘 섞은 후, ②에 붓고 버무린다.
- ④ 양념을 한 후, 최소 1시간 동안 냉장 보관한다.
영양 분석 (1인분)
119 칼로리, 단백질 4 g, 지방 2 g(총 칼로리 중 17%), 탄수화물 22 g, 콜레스테롤 2 mg, 식이섬유 3 g, 나트륨 474 g.
